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2008年11月28日
豚会議 【五ヶ瀬町】
いや〜、色んな人がいますね。
写真真ん中は養豚農家の栗山さん。東京で働いていた時にあるパーティーで食べたこだわりの豚と、その豚を活用して作った堆肥で育てた野菜の味に感動して、自分も作ってみたい！と東京でのビルの窓清掃の仕事を辞め、奥さんの実家がある五ヶ瀬町で養豚農家となりました。
そして、「平成19年度宮崎県たい肥共励会」では、見事、【宮崎県知事賞】を受賞しているのですから、たいしたものです。 感動は人をここまで動かすのですね！
実際、栗山さんが育てた豚をしゃぶしゃぶにして食させていただいたのですが、これが美味し！こだわった育て方で商品としては年間６０頭ほどしかださないそうだからあたり前なのですが美味し！なのです。
栗山さんとしてはまだまだこだわっていきたいそうで、飼料ももっとこだわって、こだわったさつま芋と、こだわった小麦を自分で育てたいそうなんです。問題はここからで、そうなった場合の商品の価格ですね。どんなに良いものを作っても、消費者がその価値を認めなければ、経営は行き詰ってしまいます。今も美味しい豚肉なのに、その価値を多くの人に知られているという状況ではないみたいなんです。
写真左は、知る人ぞ知るお茶農家の宮崎さん。宮崎さんちは釜炒り茶で【天皇杯】を受賞しているから、その苦労をよく知っているわけです。ちなみに、宮崎さんちのお茶を栗原さんちの豚が食べて、その堆肥を宮崎さんちの茶畑にまいているそうです。ナイスなサイクルですね。
農家は作ることだけやってればいいという時代ではないのかもしれませんね。だったら、少しでも手助けをしたいというのが僕のスタンスです。決して、しゃぶしゃぶに目がくらんでいるわけではありません。頑張っている人がいたら応援したいというのが情っていうもんじゃあないですかね。そうして、成功したらお祝いにしゃぶしゃぶを…。
宮崎茶房 (以前、パワナビで取材した記事です)
http://www.pawanavi.com/gourmet2/archives/2007/06/post_206.html
投稿者 hujiki : 2008年11月28日 23:00
コメント
こらー！無茶苦茶しゃぶしゃぶに目がくらんでいるじゃないか(笑)。
よーしわかった。次回は収穫した“みさお大豆”の豆腐と六白黒豚しゃぶしゃぶでまたゆっくり飲もうね。
先日TVで石蔵カフェの放送も拝見しました。
いいね。感動しました。素晴らしいです。
招待状も頂きました。感謝です。
ありがとうございました。
投稿者 栗山素幸 : 2008年11月29日 07:40
栗山素幸さん、あっ、見つかっちゃいました☆
石蔵カフェ、テレビに映らないように帽子を深くかぶっていたのですが、ばればれだったようです。
みさお大豆の豆腐と六白黒豚しゃぶしゃぶパーティーでみんなを感動させましょう！
投稿者 テツロー : 2008年11月29日 11:25
タイトルにインパクトがありますね！
なおかつシンプルでナイスです！！
投稿者 ｔａｍｉｙａ : 2008年12月04日 10:58
ｔａｍｉｙａさん、五ヶ瀬で開きましょう〜！
世界豚会議、お茶会議♪
投稿者 テツロー : 2008年12月04日 19:36
いやぁ〜 素晴らしいですねぇ！
そんな豚を僕も食べたい！
最近ではブランド名だけが先行して
味は・・・・ という場合が多いです。
残念ですね。
是非紹介してください！(^ω^)
投稿者 天神ホルモン : 2008年12月10日 04:43
天神ホルモンさん、もちろん紹介しますよ！
忘年会シーズンでお忙しいでしょう、気合です♪
投稿者 テツロー : 2008年12月10日 09:05