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2008年09月20日
蜂の子 【高千穂町】
世界で一番大きな蜂、オオスズメ蜂の幼虫です。高千穂ではこれを蜂の子とよび食します。なすびやはすがらとあわせて砂糖と醤油で甘辛く煮たり、ニラや椎茸とあわせてバターで炒めたり。成虫はから揚げにしたり、焼酎につけおきして飲んだり薬とします。他にも調理法は色々とあるようです。僕はあまり食べたことがありません。農家の友人宅で数回ごちそうになった程度です。子のほうはまったりとしてホワッとしてグッときて美味しいです。成虫のからあげはえびせんですね。
テレビでしか見たことはないのですが、巣の取りかたもユニークです。蜂つなぎというのですが、食事をしているオオスズメ蜂を捕まえて(食事中はそれに夢中で攻撃しないそうです)、ナイロンの赤い紐(白かも)を結びます。食事を終え巣に帰っていくところを目視で追います。一人で探す方もいるようですし、二，三人でトランシーバーでやりとりしながら探す方たちもいるようです。巣をみつけたら煙で燻して確保です。
もちろんオオスズメ蜂は毒性が強くて危険です。また、山中に分け入りますので(おそらく夢中になりすぎて)崖から落ちて亡くなる方もいらっしゃいます。それでも蜂つなぎを楽しみにしている方は多いようです。貴重なものですから、口にできたあなたは幸運かもしれません。僕は撮影させてもらったお店で茹でた幼虫を一ついただきました。ホワッとしてグッときました♪
投稿者 hujiki : 2008年09月20日 21:21
コメント
蜂の子、たしかにグッと来る味ですね！バター炒めで食べるのが好きです。
成虫やサナギはビジュアル的にまだチャレンジできずにいます。えびせんかぁ。。。。
いや、まだ勇気が（笑）
投稿者 チキ : 2008年09月21日 10:30
チキさん、大丈夫！精がつきますよ！
投稿者 テツロー : 2008年09月21日 10:50
お疲れです！しばらく休みを貰って実家で休憩してます。あぁもう八の子の季節なんですね、相変わらず季節は無言で過ぎていきますね
投稿者 tamiya : 2008年09月21日 23:39
tamiyaさん、お〜休憩いいですね〜。お茶摘みご苦労様でした。
あ、また電話番号教えて下さい。今度一緒に蜂たべましょー！
投稿者 テツロー : 2008年09月21日 23:42
テツローさん
蜂ん子情報ありがとうございました！
ばたばたしちょって、結局食べれずに終わりましたが、機会があれば久しぶりに食べてみたいです。
投稿者 からから : 2008年09月21日 23:58
からからさん、ありがとうございました〜♪
県外からも買いに来るほど、蜂ん子有名になってきたそうですよ。今度食べましょう。
投稿者 テツロー : 2008年09月22日 00:22
うわぁ、噂には聞いたことあったけれど
本当に食されるんですね。
自分は絶対に駄目っぽいです・・いや駄目っす！涙
蜂の子バーガーとかご当地バーガーでヒット・・しないですね。笑
投稿者 watton : 2008年09月22日 22:49
wattonさん、あんまり食べると夜眠れないかも！
蜂の子バーガー、良い値段になりますよ〜！
投稿者 テツロー : 2008年09月22日 23:22