イタリア創作料理 KANAYA
リピーターを飽きさせないバラエティー豊な料理が印象的！コースのデザートは６種類のオリジナルデザートからチョイス☆
今年2010年6月６日に７周年を迎えたパワナビプレゼントコーナーでお馴染みの『イタリア創作料理 KANAYA』。2００３年のオープン以来、延岡市 の「のぼりざるフェスタ〜名物料理・菓子コンテスト」に出場し2度優勝すなど、地域においても精力的に活動された7年間だったのではないでしょうか。
大人気の特性リゾットや種類豊富なパスタをはじめ、リピーターを飽きさせない個性的でありながら誰からも愛される料理が印象的なKANAYAさんですが、近年は特にデザート類に力を入れており、数々のオリジナルデザートをファンに提供し続けているとのこと。
今回は、パワナビプレゼントコーナーにもご提供いただいている、豪華な「ディナーコース(3,200円/1名)」を中心に、ディナーコースのメニューに組み込まれている、「選べる6種類のオリジナルデザート」全種類を詳しくご紹介致します。
（レポート：中本望美）
イタリア創作料理 KANAYA
住所：宮崎県延岡市土々呂町6-1734
電話：0982-37-3911
営業時間：
Lunch 11:30～15:00（LO14:30）
Dinner 17:30～22:00（LO21:00）
定休日：毎週月曜日
駐車場：店舗前にあり
☆ディナーコースはパワナビプレゼントコーナーにご提供いただいております！
周辺マップ
店舗紹介
延岡市土々呂町、国道10号線沿いにある店舗の外観には、ブーゲンビリアがとても美しく咲き誇っています。店舗前に広々とした駐車場があるので、お車でお越しの方でも安心です。
店外だけでなく、店内からも美しい緑を間近に目にすることができるので、とても気持ちよく、リラックスしながら食事を楽しむことができます。なにより窓の大きな店内だけに、昼はとっても明るく、夜は落ち着いたライトアップで心を和ませてくれます。
今週のおすすめディナーコース 3,200円(1名)
▲チョイスメニュー例：日向産びんながマグロのポアレ バルサミコソース、小海老とかぼちゃのクリームリゾット、豆乳そうめんと黒蜜添え
▲チョイスメニュー例：みつせ鶏のしゃぶしゃぶ スウィートチリソース風味のドレッシング、パスタ、豆乳そうめんと黒蜜添え
それではさっそく、パワナビプレゼントコーナーでお馴染みの「今週のおすすめディナーコース」をご紹介したいと思います。
その名のとおり、週ごとに内容が変わります。オープン当初から人気のあるKANAYA定番料理はもちろん、地元の素材を中心に、その日・その週で仕入れられた新鮮な素材が使われた料理で構成されており、全７品と品数が多いだけでなくボリュームがあるのが特徴です！コースでは、パスタかリゾット、そしてメインのお肉かお魚をお好みで選択できます（今回はそのどちらのお料理もご用意していただきました～♪ この記事でもそれぞれを組み合わせてご紹介させていただきますので、チョイスの参考にして頂けたらうれしいです)。
さらにコース最後のお楽しみのDolce（デザート）は、なんと６種類の中から、自分の好みのものをチョイスできると言う、うれしい内容！ もちろん、みなさまが選ぶ時の参考になるように、特別にKANAYAさんこだわりのデザート６種類を全て準備して頂きましたので、こちらも、気合を入れて（笑）たっぷりご紹介させていただきます。
Antipasto（アンティパスト・・・前菜）～前菜３種の盛り合わせ
土々呂斉藤精肉店のひろし燻チャーシューと自家製リコッタチーズ
こちらも根強い人気の二品。お豆腐のようなあっさりチーズと、一口大のサイコロ型にカットされた味わいのあるチャーシューは、変わらないおいしさです。
本日のカルパッチョと自家製ピクルス
今週は本マグロのカルパッチョ！とてもいいものを仕入れる事が出来たのだとか♪ この醤油ベースのソースがあっさりしていてホントにおいしいんです！
フリッタータ トマトケッカ添え
フリッタータとは、簡単に言えば「たまご焼き」。
しかし、枝豆やパプリカ、ツナなど具沢山でカラフル♪見た目もかわいくてぜいたくなたまご焼きです。
Primo Piatto（プリモピアット・・・１番目の皿）
（本日のパスタ or リゾット どちらか１品）
パスタ：あさりと日向産真ダコのオリーブオイルソース
フレッシュトマト添え
▲真ダコは、プリプリでやわらかくって、とっても新鮮！海の幸にトマトの酸味がよく合います。あっさりとしていて、夏にはピッタリのパスタです。
リゾット：小海老とかぼちゃのクリームリゾット
▲こちらも、KANAYAで人気。今となっては定番の１品である、かぼちゃのリゾット。 変わらないふわふわ感と、まろやかさはここでしか味わえない１品です。小エビのぷりぷりした食感と、かぼちゃのホクホク感がアクセントとなって、もうひと口、もうひと口とスプーンを進めてしまいますよ♪
In Sarata（サラダ）～季節のサラダ 新門農園トマトを添えて
▲地元でとれた新鮮でシャキシャキの野菜と、独特な農法で真っ赤な濃い味に育て上げた『新門農園トマト』の素材そのもののおいしさを楽しめます。
Secondo Piatto（セコンドピアット・・・２番目の皿）
（本日の魚料理 or 肉料理どちらか１品）
魚料理：日向産びんながマグロのポアレ バルサミコソース
▲まるで牛肉のステーキかと思ってしまうほど、肉厚でボリュームのあるマグロのステーキ。バルサミコ酢をつかったソースは、想像以上に濃厚で、まぐろの独特な淡白さと、パサツキ感を、うまくまとめてくれます。
肉料理：みつせ鶏のしゃぶしゃぶ スウィートチリソース風味のドレッシング
▲高く盛り付けられたしゃぶしゃぶと、キレイなオレンジ色の人参がとってもオシャレ♪ みつせ鶏は、しゃぶしゃぶだというのに、とっても艶々でそのジューシーさにびっくり！ ホントに鶏肉？？と何度もじっと見つめてしまいました。口にほお張った瞬間は、ドレッシングの甘さとさわやかさを感じますが、噛めば噛むほど肉汁が広がり、その中でチリソースがピリッと口の中を引き締めてくれます。
そして、この二品を共通して、いろんな野菜が贅沢に添えられいて、色とりどりでとっても華やか♪ 本場イタリアでも、野菜は好んで多く食されているんですよ。洋食では、野菜が少なめでこってりしている・・・というイメージをもたれている方も多いと思いますが、このように、健康面やバランスも考え、栄養たっぷりのおいしい野菜を一緒に多く頂くことができるのも、KANAYAさんのこだわりなんです☆
Pane（パン） ～自家製パンとバケット～
▲この日は、自家製のほうれん草のパンとバケット。こだわりの香り豊かなオリーブオイルをたっぷりかけてお召し上がり下さい♪ バケットにはお料理のソースを付けて頂いても、おいしいですよ。
Cafe o te（コーヒー or 茶）～コーヒー or 紅茶 or エスプレッソ
オーナーシェフのご友人に焙煎してもらっていると言う、こだわりのコーヒーを頂けます。
Dolce（デザート） ６種より１品チョイス
さあ、みなさんおまちかねのデザートです。ここからデザートだけは別枠で詳しくご紹介いたしますね！
オリジナルデザート６種より１品チョイス
ディナーコースのデザートは下記の6種類の中から、お好きなものを各人が一つ選ぶことができます。もちろん単品でのご注文も可能ですよ！
豆乳そうめんと黒蜜添え 600円
▲運ばれてきたときに、思わず笑ってしまいそうなユーモアのあるデザート♪ 豆乳をベースにした寒天そうめんを、黒蜜ベースにした麺つゆで頂きます（笑） しかも、そうめんには欠かせない、薬味もしっかり準備されていますよ！ ネギに見たてたものは、大葉のシロップ漬け。黒蜜なのに、さらさらとした麺つゆは、以外にもあっさりしていて、大葉の薬味と共に味わうと、ジメジメした夏を吹き飛ばしてくれるような、「涼しさ」そのもの♪ 見た目にも、素材にも、とってもヘルシーなデザートです。
トウモロコシのクレームブリュレと山葵アイス 600円
▲トウモロコシが素材に混ぜ込まれている上に、所どころにコーンの粒が姿を見せてくれる、まさに「トウモロコシ」。甘さ控えめ、でもクリーミーで濃厚なデザートが食べたい人にはぴったり！また添えられた「わさびアイス」にちょっと不安を感じながらも（笑）食べてみると、これが、以外にびっくりするほど、あっさりした清涼感のあるアイス。基本は甘いのですが、体から抜ける香りは、しっかりわさび！！しかも時々ピリッとした刺激もあります。濃厚なブリュレと、さわやかな山葵アイスの組み合わせ、なんか凄く得した気分！こちらも絶品です!
桃のパフェ KANAYAスタイル 600円
▲とってもかわいくおしゃれなスタイルで登場した桃のシャーベットパフェ。 この青いの……。なんでしょう？ この白いのって……。お菓子のラムネじゃないですか？ と、第一印象の次にでてくる、不思議な疑問。この青いのは、「パチパチ」と呼ばれていて、食べると口の中で「パチッ」とはじけるお菓子。駄菓子が大好きだった人は、きっと分かってくれるはず（笑 これらのお菓子たちは、桃のさわやかなシャーベットをより一層さわやかさをアップさせてくれるアイテムなんです。これもKANAYAさんならではのアイディア！ その次には、白ワインを使った、大人味のゼリー♪ 昔をなつかしみながら、思い出話に花を咲かせてディナータイムを楽しむ、そんな時間をくれるデザートです。
ガトーショコラと練乳アイス 600円
▲こちらは、ほんのり温かいケーキと冷たいアイスの組み合わせ♪ 甘さ控えめの、ちょっぴりビターなガトーショコラは、ふわふわとした食感ながら、口の中に入れるとトロっと解けて、贅沢な大人の時間を満喫できます。そして、練乳アイスは、子供の頃によく食べたような、なつかしく甘い味わい。大人と子供、そして暖と冷という、真逆の幅広い世界を楽しめます。
抹茶のシャリシャリと生チョコアイス 練乳添え 550円
▲こちらはKANAYA定番のスイーツと言える、人気の１品。「抹茶のシャリシャリ」と呼ばれる、抹茶とクラッシュアイスを混ぜたような食感の渋い抹茶と、しっとりとしたアイスクリームの組み合わせ。甘さ・食感・渋さといったいろいろな味覚だけでも、十分楽しめますが、後半は練乳をたっぷりかけて、甘～くして２度楽しむのもおススメです♪
豆腐とヨーグルトのアイス 渡邉醤油のキャラメルソース 600円
▲一目見て、こちらもちょっと笑ってしまいました。何故かといえば、見た目はそのまんま「冷奴ひややっこ」なんです！！＾＾ 豆腐に見立てられたアイスに、醤油であるキャラメルソースが掛かり、アイスの上には、緑色の薬味に見せられた「大葉のシロップ漬け」、生姜のような「白餡」がトッピングされています。見た目にもとっても楽しい１品！ しかし、お味は、やっぱり「スイーツ」♪ 豆腐アイスは、、贅沢に大きめカットされていますが、さっぱりとしていてとても食べ易くペロッと頂けました。醤油が使われたキャラメルソースは、トロッとした甘からい和風ソース。トッピングされた白餡を一緒にアイスをほお張ったり、お団子とソースを絡めたりと、一品で何通りも楽しめる、遊び心たっぷりの一皿です。何もかもが和風なのに、後味がしっかりと洋風なのが、やはりKANAYAさんの凄いところです。
その他のコースメニュー
ランチコース 2,000円(1名)
・前菜盛り合わせ
・パスタ（二種中どちらか一品）
・季節のサラダ
・メイン（魚or肉どちらか一品）
・自家製パンとバケット
・デザート（ランチデザートより一品）
・コーヒーor紅茶orエスプレッソ
ミニコース 1,500円(1名)
・軽い前菜ブルスケッタ
・季節のサラダ
・メイン（パスタor魚or肉どちらか一品）
・自家製パンとバケット
・デザート（ランチデザートより一品）
・コーヒーor紅茶orエスプレッソ
オーナーシェフ 金井喬志さん コメント
「オープンしてから８年目に入りましたが、地元の野菜・地元の魚・地元のお肉をたくさんのお客様に提供し喜んでいただくことをモットーに、今日まで来ています。地元である延岡市土々呂町には、新鮮でおいしい、自慢できる食材が豊富にそろっています。中でもとくに、おいしい野菜をもっと多くの方に食べていただきたいと思っています。だからこれからは野菜も、プラスアルファの添え物としてではなく、野菜をメインにした料理もちろんですが、デザートなどいろいろな形で野菜をより美味しく楽しんでいただけるように努力していきたいと思っています。これからも、季節感と遊び心あふれるメニュー構成を心がけ、KANAYAに訪れてくれたお客様が、食事を囲んでいろいろな話題でおしゃべりが尽きないような、そんな空間を提供していきたいと考えています。そして、１０年経っても、何年経っても『そういえばいつかKANAYAに行きたいと思っているんだけど、ところで場所はどこなんですか？』と、そんなふうに尋ねられるような、いつまでも多くの人に『興味を持ってもらえるお店』でありたいと思っています」
レジ横おすすめ！
持ち帰り商品１：cappa chips 1袋450円
▲生レンコンを使ったチップスで、そのままヘルシーおやつとしてもGood♪ ちょっとくだいてサラダに混ぜたり、フライの衣にしたり、いろいろな使い方ができそうです♪
お持ち帰り商品2：KANAYAのスイートポテト 1個250円
▲ずっしりと重量感のある、リッチなスイートポテト♪ 私も大好きなので、帰りに買って帰っちゃいました。
◆オーナーシェフ 金井喬志さんとスタッフのみなさん
金井オーナーをはじめ、スタッフの皆様、お忙しい中取材にご協力いただきありがとうございました。また今後とも、引き続きパワナビプレゼントコーナーもよろしくお願いいたします。
