農林産物直売所＆ベーカリー『美郷ノ蔵』
豊かな自然に囲まれた農業が盛んな地域「美郷町」が生み出す、農産物や特産品がずらりと並ぶ直売所内にパン工房を設け、地元の素材をふんだんに使用した焼きたてのパンを提供する自家製本格ベーカリー☆
宮崎県の県北部に位置する美郷町。ありのままの自然が残る山々と美しい清流が流れるこの郷は、昔から農林業が盛んな町として知られていました。恵まれた自然が生み出す美郷町の農産物は、味、色艶、栄養価のどれをとっても非常に質が高く、地元の方はもちろん、農産物や特産品を求め、わざわざ遠方から足を運ばれる方が多い地域として知られています。
そんな農産物や加工品といった郷の特産品だけでなく、それらを原料にしたパンを、店内に設置した「自家パン工房」で焼き上げ、日々できたてアツアツを店頭に並べているのが、農林産物直売所＆ベーカリー「美郷ノ蔵（みさとのくら）」です。
今回のレポートでは、一般的な「道の駅」や「直売所」ではみかけない、自家パン工房を隣接させる独自のスタイルを取り入れるだけでなく、美郷町の素材を使ったオリジナル商品をプロデュースする等、トータルで地元をPRする活動を展開している「美郷ノ蔵」の魅力にせまります。
（レポート：中本望美）
農林産物直売所＆ベーカリー「美郷ノ蔵（みさとのくら）
住所：宮崎県東臼杵郡美郷町西郷区田代5812-1
電話＆FAX：0982-66-3531
営業時間：9:00~18:00
定休日：水曜日
URL：http://www.town-misato.jp/misatonokura
道案内
国道327号線を川沿いに日向市方面へ進むと左側に、日向市方面からは右側へ曲がり、橋を渡ります。
▲道路案内看板があります。（右）
▲国道327号線沿いには、まるで湖のように写る「耳川」が広がり、その対岸の山麓に『石峠レイクランド』が見えます。
▲日向市からみた交差点の景色。（左）
▲店舗のすぐ目の前までバスが運行しています！
▲店舗の手前の橋からみた景色。
周辺マップ
店舗紹介
美郷町の特産品や加工品を販売する直売所に加え、新たにパン工房を設け、地元の素材を使った本格焼きたてパンを提供するという、他には類を見ないスタイルで、今年2012年４月21日にリニューアルオープン！
清らかな水、木々が生い茂る深い山々、栄養たっぷりの土壌から生まれる種類豊富な地元の農産物をはじめとした、特産品・加工品は、「うなま備長炭」「完熟きんかん“たまたま”」「ほおずき」「西郷栗」など、トップブランドとして全国的に有名です。
その品々を店舗に揃えるだけでなく、隣接したパン工房で作る自家製パンは、パン職人として世界でも名高い方から直接指導を受け、美郷の素材にマッチした独自のレシピで作られるので本格的な味わいを楽しむことができます。
しかも、おどろくことに、約25種類ものレシピを持ち、パンのみに絞って店舗経営をする一般的なベカーリーに引けを取らないほどの豊富な品数をそろえているのです☆
本格派のパン好きにもおすすめ！
若い女性のチームが挑む全国レベルのパン作り
取材中も次々に焼きたてのパンが工房から出され、店舗内に陳列されていきます。おどろくことに、工房の中には、若い女性スタッフばかり。
毎日早朝からパン作りに励んでいるのですが、実は全員初心者からスタートしたのだとか。ちなみに世界大会でも名を残しているパン職人に指導いただき、3ヶ月間の研修期間を経て、実践を重ねた上でオープンに臨んだのだそうです。
現在は、技術向上のために研修へも欠かさず足を運びながら、美郷町の素材力を活かして世界でもトップクラスのパン作りを目指しているのだそう。しかも、全国的にもハイクラスな特産品を原料としながら食パン1斤が300円で販売されるなど、価格もリーズナブルなのがおどろきです。
さらに、お昼のランチや交通手段がなく来られない方、お年の方のために販売カーを走らせて、美郷町の区ごとに日替わりで届けているといううれしいサービスもあるんですよ☆
人気のパンを一挙紹介☆
パンの紹介：山田星志さん（左）
まずは、自慢の本格焼きたてパンから、おすすめをピックアップしてご紹介します！
・美郷町米粉を80%使用した「もちっとシリーズ」
「美郷ノ蔵」人気商品！おもちのようにモチモチっとした弾力性の強い食感に驚きますよ！
▲いちじくもちっと 180円
いちじくのまったりした実がモチっとした生地にベストマッチ。種のプチプ感とパンのモチモチ感が織り成す食感のリズムが楽しい。
▲あずきもちっと 180円
あずきの香りと甘さがパンを和風に演出。豆のふんわり感が気分をほっこりさせてくれます。和菓子好きの方にもおすすめ！
▲ほうれん草もちっと 180円
美郷のほうれん草をたっぷり織り込んだ食事系パン。ほど良くこんがり焼けたチーズの香ばしさが食欲をそそります。
・イチ押しパンの数々
▲栗のペストリー 200円（季節限定）（左）
季節ごとに変化するき期間限定ペストリー。この日は美郷の特産である「栗」がごろごろ！栗のホクっとしたやさしさと甘さが贅沢気分にさせてくれます。
▲チーズバタール 150円（右）
外にも中にもチーズを贅沢に使ったチーズ好きにはぜひ食べてほしい一品！トースターやレンジで軽く温めて食べると一層チーズの風味が増しますよ！
▲レーズンメロンパン 150円（左）
ベーカリーに登場したばかりの新商品。サクサクしたクッキー生地とふわふわ生地、レーズンのしっとり感など幾通りもの食感が楽しめます。
▲クロワッサンショコラ 150円（右）
何層にも折り重ねた自家製の生地にフランス産のビターチョコを入れた本場の味。バターとチョコの香りが豊かな贅沢ショコラです。
▲もっちりブール 130円（左）
小麦粉と塩だけで仕上げたシンプルパン。じっくり噛みしめて素材そのものの味を楽しんでください。素朴だからサラダやハムなどとの相性抜群です！
▲焼きカレーパン 180円（右）
大きめ野菜がゴロゴロしている自家製カレーをたっぷり包んだ食事パン。スパイスが効いており、ちょっと大人好みの味。揚げカレーパンも有り。
▲ベーコンエピ 130円
ジューシーなベーコンとシンプルなハードパン、さらにブラックペッパーのピリッとしたアクセントが絶妙。
▲うめジャム／ゆずマーマレードドーナツ 130円
美郷町南郷産のゆずを使ったマーマレードと、美郷産のフルーティさが特徴の完熟梅ジャムを使った、ここでしか食べられないドーナツ。
▲バゲット 200円（左）
手捏ね製法でじっくり仕込み、皮のハードさをより強く、中には気泡がしっかりと出来た本格バゲット。ワインのおともや、スープの具としても絶品！
▲ガーリックバター 120円（右）
ガーリックバターをたっぷりぬり込んだ食事パン。軽く温めると香りがより高くなり、食欲をそそります。コンソメ系スープに浸して食べるのもおすすめ！
▲米粉食パン 300円（左）
美郷の米粉を使用し、小麦パンよりモチモチした食感を演出した食パン。粉の香りと甘みが強くそのまま食べてもおいしく頂けます！
▲美郷の食パン 300円（右）
美郷産の栄養価の高い小麦粉を使用した贅沢な食パンがとってもリーズナブル！米粉と違いふわふわした食感が印象的。日常食におすすめです。
▲レーズン食パン 420円
店頭に並べるとすぐに売り切れてしまうほど人気の高いパンのひとつ！スライスのオーダーが可能ですが、自分の好みの厚さに切って楽しむのもおすすめ。
ピックアップ特産品
毎日新しい商品を並べるため、地元の生産者の方々と協力しながら、こまめに商品を新鮮なものと入れ替えているとの事。また、加工品は地元の素材を地域の女性グループが中心に試作を重ねて新商品を開発し、地域に伝わる知恵と現代の技術を兼ね合わせ、見た目のデザイン性にもこだわり、ひとつひとつ商品を磨きあげているそうです。
▲商品を入れ替えにこられる「うなまの八重ちゃんこんにゃく」の生産者。
それでは、そんな数多くの商品の中からおすすめをピックアップしてご紹介します！
▲朝色紅茶 500円／朝色紅茶フレーバーティー（ゆず・しょうが・きんかん）600円／
美郷産の日本茶葉を100％使用したカフェイン少なく渋みが低いマイルドな紅茶。抗酸化作用があるので、女性にもおススメ。フレーバーの原料は新鮮で安心な美郷産のものです。
▲2パック入り80円の少量サイズもあります。
▲栗きんとん 800円（町内価格）（左）／栗ようかん 800円（町内価格）（中央）／栗焼「びっしゃげ」120円（町内価格）
▲栗あんのみ（冷凍）1,200円（左）／栗おはぎ（冷凍）3ヶ400円 5ヶ650円（右）
▲栗の甘露煮 1,000円
▲なたね油一番絞り（360ml）750円／森田さんちの日本みつばち「はちみつ」2,000円
▲きんかんジャム 400円／金柑ゼリー 130円
インタビュー〜お話／代表・甲斐範浩さん〜
農林産物直売所としての機能だけでなく、ここにくる事を目標にしてもらえるような新しいスタイルを展開したい。また、ここを拠点に全国へ美郷のすばらしい商品を流通させる機能を充実させたい。
Q：オープンはいつですか？
「もともとちがう場所にあった直売所を現在の場所に移転して、新たにパン工房を新設し、平成24年4月21日にリニューアルオープンしました」
Q：なぜパンを提供しようと思ったのですか？
「パンならば原料から具となる食材まで、パンの素材を地元のお米や小麦、野菜などで網羅しながら商品かできると思ったからです」
Q：パン工房を設置するとなると、機材や人材を含めた準備に相当な労力がかかると思うのですが、単に発注したパンではなく、わざわざなぜ「直売所」に工房を設けようと？
「地場産品をならべるだけの直売所ではなく、足を運んでくださった方々に新鮮さを感じながら買い物を楽しんでもらえるように工夫したいと思った事と、パンはやはり焼きたてが一番おいしいので、自慢の美郷の素材から生まれたパンを一番おいしい状態で食べて頂きたかったからです。一般的に知られている直売所のイメージを脱却し、ここにくる事を目標としてもらえるような新しいスタイルで店舗作りをしたたかったんです」
Q：今後はどのように展開されますか？
「そうですね、まだまだスタートしたばかりなのですが、美郷の特産品・加工品を並べるだけでなく、アイディアを含め、若い力をパンと絡ませながら、全国へ発信し、商品を流通させられる拠点にしたいと思っています。 また、豊富な特産品を原料とした、あらたなパンの商品開発にも力を入れたいですね」
お忙しい中、ありがとうございました。
